Сир Брі (класичний)

64 501 

Брі — сир королів і король сирів.

Брі Pastourelle — м’який сир у благородній білії плісняві з особливо-ніжним грибним смаком. Вирізняєтся кремовою вершковою м’якоттю світло-слом'яного кольору та білою бархатистою скоринкою з післясмаком лісових горіхів. Це один з найскладніших сирів, що відноситься до 4-го з 5-ти класів складності. Його неможливо виготовити промисловим способом, лише мануфактурне, ручне виробництво. Сир-хамелеон, адже ніжна текстура та багатогранний смак, змінюються протягом усього терміна дозрівання. Досягти необхідних смакових параметрів можливо за умови глибокого знання мікробіології та суворого дотримання традиційної технології.

Найважливіша роль у процесі виробництва Брі Pastourelle — це використання цільного коров'ячого молока вищої якості, а також це ферменти Penicillium candidum та закваски виключно з Франції. Тому, куштуючи сир Брі Pastourelle, ви відчуваєте оригінальний смак з солодкосолоними вершковими відтінками та ніжно-горіховим післясмаком. Це справжнє гастро-задоволення!

Поживна цінність на 100г продукту: білки - 20 г, жири - 25 г, вуглеводи - 0 г.
Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1075 кДж (257 ккал)

З чим смакувати сир Брі?
Сир Брі — це основа сирної тарілки, що варто доповнити білими крекерами чи французським хлібом, грушами, яблоками, виноградом, динею, ананасом, грецькими горіхами чи мигдалем, медом, варенням з вишні чи інжиру. Саме ці продукти дозволяють розкрити та підкреслити смак сиру. Брі краще спожівати, коли він досягає кімнатної температури, тому достають його з холодильника заздалегідь. Але зберігати Брі краще при температурі від +2 до +6 градусів °C.

Брі доповнить свіжі, але ситні салати, а також - як додатковий акцент у гарячих закусках. Наприклад, запечені у духовці шампіньйони під сиром. Або як самостійне блюдо — запечений сир Брі у листковому тісті. Якщо зрізати скоринку, то Брі оригінально доповнить супи чи соуси, адже він відмінно плавиться, надає страві вершкового смаку та густої консистенції.

Смажений Брі добре подавати з журавлиновим чи брусничним соусами. Щодо напоїв, добре поєднується з шампанським, білими винами, сидрами, з кисло-солодкими соками та компотами. Супер смачно Брі звучить з ранковою кавою).

Читайте також: Сир брі: з чим їсти та як подавати

* Остаточна вага обраного сиру може коливатись.
** Для замовлень на суму понад 1000₴ доставка та пакування сиру у теплоізоляційний матеріал з акумулятором холоду — безкоштовно.

Очистити
Придбати в 1 клик
Артикул: Невідомо Категорія: Позначка: Product ID: 167